A marha T-bone steaket sózom borsozom, felhevített serpenyőben elősütöm, oldalanként 1,5- 1,5 percig, majd a 180 c fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütöm még. Ízlésnek megfelelően medium – Rouge – vagy jól átsütve.

A héjas burgonyát sós vízben egészben megfőzöm, kihűtöm és cikkekre vágom, olajozott serpenyőben 200-220 fokon grill fűszerekkel kérget sütök neki.

A felkockázott bacon szalonnát lepirítom, majd a cukorral karamelizálom a szalonna darabokat, majd hozzá adom a savanyú káposztát, és összeforgatom az egészet, fedő alatt puhára párolom, hogy az ízek kavalkádját élvezhessük. (Ha kevés a káposzta leve a pároláshoz, akkor vízzel pótolható.)