A karajt kicsontozva 1 cm vadtag csíkokra vágjuk. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírját kiolvaasztjuk, hozzáadjuk a cikkekre vágott hagymát, megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst, szárított fokhagymával ízesítve elkezdjük sütni. Közben hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát, babérlevéllel, egy szem szegfűszeggel, a mustárral, finomra vágott petrezselyemmel, sóval és bossal ízesítjük. Amikor már majdnem megpuhult a hús hozzáadjuk a gombát és a tejfölt, végül pedig a már előre kifőzött tésztát.