Vargányás bélszínszeletek

2013.03.11.

Hozzávalók:

  • 60 dkg bélszín
  • mustár
  • mustármag, só
  • bors, olsívaolaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg vargánya
  • 2 fej lilahagyma
  • 20 dkg brokkoli
  • 20 dkg zöldbab
  • 20 dkg mini sárgarépa
  • 20 dkg mini cukkini
  • 20 dkg romanesco pagoda karfiol
  • 10 dkg vaj
  • kakukkfű
  • 1 dl fehérbor

Körethez:

  • 1 kg burgonya
  • 30 dkg liszt
  • 6 tojás

Elkészítés

A bélszín szeleteket szeleteljük, majd bepácoljuk olajal, borssal, mustárral és mustármaggal. A bélszínérmeket forró serpenyőben kisütjük. Mellé lilahagyma-szeleteket teszünk, olajjal meglocsoljuk, sóval, borssal ízesítjük. A zöldségeket egy másik serpenyőben vajon megpároljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a kakukkfüvet. Amikor a hús már megpirult, hozzáadjuk az előre beáztatott, jól kinyomkodott gombát, jül összekeverjük, majd együtt tovább sütjük. Amikor elkészült a hús, a párolt zöldségre halmozzuk. A visszamaradt zsiradékot összekeverjük mustárral, fehérborral, és az így készült mártással leöntjük. A főtt burgunyát áttörjük, majd tojással, liszttel összedolgozva körte formájú krokettet készítünk. A húst ezzel télaljuk.

Kapcsolódó termékek

Marhabélszín 1,8 kg+, érlelt fagyasztott

10 566 Ft Kisker ár/kg 8 320 Ft + áfa
20 076 Ft Rendelési egység1,9kg
Súly változó1,8-2kg
kg Ft
részletek

Vargánya egész I.osztály

5 067 Ft Kisker ár/kg 3 990 Ft + áfa
5 067 Ft Rendelési egység1kg
Súly változó1-1kg
kg Ft
részletek

Információ / Segítség a vásárláshoz

Amennyiben segítségre van szüksége a vásárlással kapcsolatban, kérjük Kattintson ide! Ha telefonon szeretne segítséget kérni, hívja munkatársainkat bizalommal Telefonon: (24) 525-600
Faxon: (24) 525-601
e-mailben: rozmar@rozmar.hu

Szigetszentmiklósi mintaboltunkban
a legkedvezőbb, nagykereskedelmi és akciós áron vásárolhat!
Nyitva minden munkanap 8-17 óráig

Google térkép
É 47.37 785 fok
K 19.04 436 fok
2310 Szigetszentmiklós, Kántor utca 5.
Az M0-ás 19-es kilométerszelvényénél
2 percre a Flóra Hungária nagybani virágpiactól

Kiskosár

A kosár jelenleg üres

Bejelentkezés

Felhasználónév vagy e-mail cím:
Jelszó:
Elfelejtett jelszó
Regisztráció