Szárnyas receptek - Rozmár https://rozmar.hu/recipe-category/szarnyas Wed, 11 Jun 2025 17:39:25 +0000 hu hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://rozmar.hu/wp-content/uploads/2025/08/rozmar-favicon-100x100.png Szárnyas receptek - Rozmár https://rozmar.hu/recipe-category/szarnyas 32 32 Tépett kacsaburger savanyított lilahagymával és Sriracha-s majonézzel https://rozmar.hu/receptek/tepett-kacsaburger-savanyitott-lilahagymaval-es-sriracha-s-majonezzel Wed, 11 Jun 2025 16:16:48 +0000 https://rozmar.hu/?post_type=recipes&p=5400 Recept: A tépett kacsacombot serpenyőben átforraljuk, majd BBQ szósszal alaposan összekeverjük. Ha szükséges, egy kicsi vizet adhatunk hozzá, hogy szaftosabb legyen. A savanyított lilahagymához vékonyra szeletelt lilahagymát forró páclével (1 rész víz, 1 rész ecet, 1 evőkanál cukor, só) leöntünk, és legalább 30 percig állni hagyjuk. A hamburger zsemléket félbevágjuk, száraz serpenyőben vagy grillen megpirítjuk […]

The post Tépett kacsaburger savanyított lilahagymával és Sriracha-s majonézzel appeared first on Rozmár.

]]> Sous Vide csirke romanescoval és narancsszósszal https://rozmar.hu/receptek/sous-vide-csirkemell-romanescoval-es-narancsszosszal Wed, 11 Jun 2025 15:57:34 +0000 https://rozmar.hu/?post_type=recipes&p=5395 Recept: A csirkemellfilét zacskójával 80°C-on 10 percre regeneráljuk gőzpárolóban vagy fazékban, majd serpenyőben minden oldalát gyorsan lepirítjuk a szép szín és aroma érdekében. A Bounduelle Romanesco-t enyhén sós, blansírozzuk: forró vízben 2-3 percig főzzük, majd jeges vízbe tesszük, hogy megőrizze élénk zöld színét. A narancsszószhoz friss narancs levét (kb. 1 dl) egy kevés mézzel és […]

The post Sous Vide csirke romanescoval és narancsszósszal appeared first on Rozmár.

]]> Konfitált kacsacomb párolt lila káposztával és ropogós burgonyacikkel https://rozmar.hu/receptek/konfitalt-kacsacomb-parolt-lila-kaposztaval-es-ropogos-burgonyacikkel Wed, 11 Jun 2025 15:03:53 +0000 https://rozmar.hu/?post_type=recipes&p=5392 Recept: A kacsacombokat zacskójával 80°C-on 10 percre regeneráljuk gőzpárolóban vagy fazékban, ezután serpenyőben vagy forró sütőben a bőrös oldalukat ropogósra pirítjuk. Pirítás végén adhatunk hozzá egy kis vajat és egy friss rozmaring ágat. A lila káposztát vékonyra gyaluljuk, kevés olajon megdinszteljük, hozzáadunk egy kis almaecetet, sót, cukrot, egész fahéjat, csillagánizst és reszelt almát. Lefedve, alacsony […]

The post Konfitált kacsacomb párolt lila káposztával és ropogós burgonyacikkel appeared first on Rozmár.

]]> Sous Vide rozé kacsamell édesburgonyával és erdei gombákkal https://rozmar.hu/receptek/sous-vide-roze-kacsamell-edesburgonyaval-es-erdei-gombakkal Wed, 11 Jun 2025 14:39:28 +0000 https://rozmar.hu/?post_type=recipes&p=5374 Recept: A kacsamellet a zacskójával 80°C-on 10 percre regeneráljuk gőzpárolóban vagy fazékban. A kész kacsamellet forró serpenyőben a bőrös felével lefelé ropogósra sütjük, majd a másik oldalát is 1 percig pirítjuk. Ezután pár percet pihentetjük szeletelés előtt. Közben az édesburgonya pürét melegítsük fel, ha kell, ízesítsük kevés sóval, feketeborssal, szerecsendióval. Az erdei gombákat megtisztítjuk, nagyobb […]

The post Sous Vide rozé kacsamell édesburgonyával és erdei gombákkal appeared first on Rozmár.

]]>